一：店面整改（硬件设施）

1，店内从新布置，把落后货品架移走，换上现流行时尚货架，可自己设计出适合自己的货架也可定做。

2，从新把店顶装修，可简单也可设计装修，一切因实力而定。

3，货架到位后，店顶装修完，做全面清洁工作，包括蛋糕房。

4，可选择性的把店外招牌从新定做，可做高级流行的铝合塑招牌，也可选择性的根据自己的实力而做，重要的是要保持店内与店外一致。

5，把各个物品，器皿，食品及食品原料进行严格的分类摆放，并保持按营运需求存放原物料，确保所有原物料均在有效期内，且外观新鲜，并保持冷藏柜，展示柜，冰箱等设备的清洁，日常维护和保养。

6，把我们的成品包装封口定价，并且要采购一定量的竹筐和食品夹以备顾客自行采购自己喜欢的食品，类似超市，也可在每一款食品前标上食品的介绍，口味等等。

二软件整改

1，对员工进行严格的整体全面的素质培训，内容包括公司介绍及发展目标，公司的组织系统，公司宗旨。

2，人事劳动管理（员工誓词，福利待遇，公司员工管理制度，劳动条例）

3，岗位职责（员工义务和权利，企业文化及团队意识，奖惩及监督，员工守则）

4，员工培训与会议（礼貌礼节，服务技能，推销知识，工作技能，交际能力培训）

5，考核及安全卫生知识，管理及条例和普升制度

具体的培训方案本人可当面传授具体的培训内容！以上只是一个培训的总方案！

三营销方案

1，糕点房组织设计的原则

糕点房所处的市场环境，技术特性，经营战略，发展规模的不同，所需的岗位和部门及其相互关系也不同，所以糕点房在进行组织机构设计时，需遵循这样的原则：

A：因事设职与因人设职相结合的原则

组织设计的根本目的是为了保证组织目标的实现，是使目标活动的每项内容都落实到具体的岗位和部门，即“事事有人做”，而非“人人有事做”。因此，组织设计中首先考虑工作的特点和需要，要求因事设职，因职用人，而非相反。但这并不意味着组织设计中可以忽视人的因素，忽视人的特点和人的能力。

组织设计过程中必须重视人的因素

1、随着环境，任务等某个或某些影响因素的变化，设计或调整组织的机构与结构时，不能不考虑到现有组织中现有成员的特点，组织设计的目的就不仅是要保证“事事有人做”，而是要保证“有能力的人有机会去做他们真正胜任的工作”。

2、组织中各部门岗位的工作最终是要人去完成的，每个岗位所需要的理想人员不仅要考虑到糕点房本身的需要，还要考虑到所用人员的素质和水平及其特点。

3、组织，首先是人的集合，而人是事和物的集合，员工之所以加入蛋糕房，不仅有满足某种客观需要，还会希望通过工作来提高能力，展现才华，实现自我价值，现代蛋糕房向社会提供的不仅是带有艺术内涵的蛋糕和面包的服务，而且是具有一定素质的人。

为此，组织结构的设计也必须有利于人的能力的提高，必须有利于员工的个人发展。

2，权责对等的原则，

每个部门和岗位都必须完成规定的工作。而为完成这些工作，需要足够的对人、财、物的支配权。没有明确的权利或权力的应用范围小于工作的要求，则可能使责任无法履行，任务无法完成，当然，对等的权责也意味着赋予某个部门过岗位的权力不能超过其应负的职责。权力大于工作的要求，虽能保证任务的完成，但会导致不负责任地滥用，甚至会危及整个组织系统的运行。